Menüs
Stellen Sie Ihr eigenes Menü aus unserer gesamten Speisekarte zusammen (Aktuell können Gerichte vor Ort abweichen).
3-Gänge
79,00 €
Amuse - Vorspeise - Sorbet - Hauptspeise - Dessert / Käse
4 Gänge
99,00 €
Amuse - 2 Vorspeisen - Sorbet - Hauptspeise - Dessert / Käse
5-Gänge
120,00€
Amuse - 3 Vorspeisen - Sorbet - Hauptspeise - Käse - Dessert
Kalte Vorspeisen
28.-
Carpaccio – Rinderfilet – frische Herbsttrüffel
+7€
Carpaccio – Rinderfilet – Parmesan – Honig – Senf – Cashewnuss
Carpaccio Akune Gold Japanisches Wagyu A5 50g
+20€
Gänseleberterrine – Brioche – Zwiebelconfit – Portwein
Jakobsmuscheln – Zitrone – Dill – Olivenöl
Oktopus – Tomate – Chili – Kimchi Gurken – Ei – Knoblauch
Vegetarische Überraschung
Warme Vorspeisen
28.-
Gambas – Chili – Olivenöl – Knoblauch – Kräuter
Gebratene Jakobsmuscheln – Gemüsepüree – Hummersoße
Ravioli – Zwiebel – Sahne – Cashew – Parmesankäse (vegetarisch)
+frische Herbsttrüffel 7€
Speisen
Hauptspeisen
48.-
Akune Gold Japanisches Wagyu A5 120g
+40€
Heilbuttfilet – Safran – Weißweinsauce
Hirschrückenfilet – Himbeer-Kalbsjus
Presa – Joselito Iberico de Bellota – Salmorejo
Rinderfilet – Portweinsoße
+frische Herbsttrüffel 7€
Rinderfilet – Pfeffersoße
Alle Hauptspeisen werden mit Gemüse und Kartoffelbeilage serviert.
Dessert
Dame Blanche
16,00 €
Tarte-Tatin – Eis
16,00 €
Trilogie von Schokoladenmousse – Eis – Creme Brûlée
16,00 €
Verschiedene holländische Käsesorten
18,00 €
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