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Peterstraße 81-83, 52062 Aachen

One & Only

Speisen

Menüs

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3-Gänge

79,00 €

Amuse - Vorspeise - Sorbet - Hauptspeise - Dessert / Käse

4 Gänge

99,00 €

Amuse - 2 Vorspeisen - Sorbet - Hauptspeise - Dessert / Käse

5-Gänge

120,00€

Amuse - 3 Vorspeisen - Sorbet - Hauptspeise - Käse - Dessert

6 Gänge

130,00 €

Amuse - 3 Vorspeisen - Sorbet - Hauptspeise - Käse - Dessert

Kalte Vorspeisen

25.-

Austern – Zitrone
Carpaccio – Rinderfilet – frische Sommertrüffel
Carpaccio – Rinderfilet – Parmesan – Honig – Senf – Cashewnuss
Carpaccio Akune Gold Japanisches Wagyu A5 50g

+20€

Gemischte Vorspeisenvariation (ab 2 Personen)
Iberico Bellota Schinken – 32 Monate gereift
Jakobsmuscheln – Zitrone – Dill – Olivenöl
Langsam gegartes Iberico – Art Vitello Tonnato
Oktopus – Tomate – Chili – Kimchi Gurken
Vegetarische Überraschung

Warme Vorspeisen

25.-

Gambas – Chili – Olivenöl – Knoblauch – Kräuter
Gebratene Jakobsmuscheln – Gemüsepüree – Hummersoße
Ravioli – Sahne – Weißwein – Cashew – frische Sommertrüffel (vegetarisch)
Venusmuscheln – Chili – Tomate – Knoblauch

Speisen

Hauptspeisen

44.-

Akune Gold Japanisches Wagyu A5 120g

+40€

Heilbuttfilet – Safran – Weißweinsauce
Lammfilet – Rosmarin – Portweinsoße
Presa vom Iberico – Salmorejo
Rinderfilet – Portweinsoße – Frische Sommertrüffel
Rinderfilet – Pfeffersoße

Alle Hauptspeisen werden mit Gemüse und Kartoffelbeilage serviert.

Dessert

Dame Blanche

14,00 €

Kaffee/Epresso mit einer kleinen Creme Brûleé/Schokoladenmousse

14,00 €

Tarte-Tatin – Eis

14,00 €

Trilogie von Schokoladenmousse – Eis – Creme Brûlée

14,00 €

Verschiedene holländische Käsesorten

16,00 €

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