Menüs
Stellen Sie Ihr eigenes Menü aus unserer gesamten Speisekarte zusammen (Aktuell ist es möglich, dass Gerichte vor Ort abweichen)
3-Gänge
68,00 €
Amuse - Vorspeise - Hauptspeise - Dessert / Käse
4 Gänge
88,00 €
Amuse - Vorspeise - Vorspeise - Sorbet - Hauptspeise - Dessert / Käse
5 Gänge
99,00 €
Amuse - Vorspeise - Vorspeise - Sorbet - Hauptspeise - Käse - Dessert
Kalte Vorspeisen
24.-
Carpaccio – Rinderfilet – Parmesan – Balsamico – Cashewnuss
Ceviche Art – Limette – Mango – Koriander – Paprika – Zwiebel – Lauch – marinierter Fisch
Gänsestopfleberterrine – Zwiebelconfit – Portweinsauce – Brioche
Iberico – Art Vitello Tonnato
Tatar – Rinderfilet – Chipotle-Chilli – Sesam
Warme Vorspeisen
24.-
Gebratene Jakobsmuscheln – Gemüsepüree – Hummersoße
Gebratener Pulpo – Gemüsepüree – Chilli-Mayonnaise
+ 4 Euro
Kalbsbries – Mais – Himbeere – Kalbsjus
Warmer Ziegenkäse – Safran – Zitrone
Speisen
Hauptspeisen
39.-
Barbarie Entenbrust – Portweinsoße
Gegrillte Presa – Ibericoschwein – Salmorejo
Rinderfilet – Portweinsoße oder Pfeffersoße
Seeteufel – Safran – Weißweinsauce
Vegetarisch – Lassen Sie sich vom Chef überraschen
Alle Hauptspeisen werden mit Gemüse und Kartoffelbeilage serviert.
Dessert
13.-
Am Tisch flambierte Creme Brülée
Hausgemachte Eisvariation
Trilogie von Schokoladenmousse – Sorbeteis – Creme Brûlée
Verschiedene holländische Käsesorten
15,00 €
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