One & Only

Speisen

Menüs

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3-Gänge

79,00 €

Amuse - Vorspeise - Sorbet - Hauptspeise - Dessert / Käse

4 Gänge

99,00 €

Amuse - 2 Vorspeisen - Sorbet - Hauptspeise - Dessert / Käse

5-Gänge

120,00€

Amuse - 3 Vorspeisen - Sorbet - Hauptspeise - Käse - Dessert

Kalte Vorspeisen

29.-

Carpaccio – Rinderfilet – frische Trüffel
Carpaccio – Rinderfilet – Parmesan – Honig – Senf – Cashewnuss
Carpaccio Akune Gold Japanisches Wagyu A5 50g

+20€

Jakobsmuscheln – Zitrone – Dill – Olivenöl
Tatar von Gambas – Knoblauch – Limette – Koriander
Vegetarische Überraschung

Warme Vorspeisen

28.-

Gambas – Chili – Olivenöl – Knoblauch – Kräuter
Gebratene Jakobsmuscheln – Gemüsepüree
Ravioli – Zwiebel – Sahne – Cashew – Parmesankäse (vegetarisch)

Speisen

Hauptspeisen

49.-

Akune Gold Japanisches Wagyu A5 120g

+40€

Heilbuttfilet – Safran – Weißweinsauce
Presa – Joselito de Iberico Bellota – salmorejo
Rinderfilet – Portweinsoße – frische Trüffel
Rinderfilet – Pfeffersoße

Alle Hauptspeisen werden mit Gemüse und Kartoffelbeilage serviert.

Dessert

Tarte-Tatin – Eis

16,00 €

Trilogie von Schokoladenmousse – Eis – Creme Brûlée

16,00 €

Verschiedene holländische Käsesorten

18,00 €

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